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临潼出产的火晶柿子有它独特的品位。骊山气候温和,泉水滋润,汉唐以来就辟为皇家园林,果树栽培历史悠久每到金秋送爽的时节.柿子树挂满金黄的小圆柿子,像一盏盏灯笼一样。用柿子做的柿子饼香甜可口,外酥里嫩,色泽金黄。 ”
食材明细
美食特点
火晶柿子饼的做法步骤
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火晶柿子开水烫去皮、面粉、用温水泡过的酵母同置碗中。(不放水)
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将柿子、面粉、酵母和成较软面团,经一小时发酵,如图。
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制作小窍门
火晶柿子需准备8到10个。
如有条件可以用柿子面团包入豆沙馅或五仁馅,效果更好。
本次制作《火晶柿子饼》所使用的厨具:平底锅