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卤水猪手

一日三餐半

收录时间：2024-04-01 05:01:51 热度：6871℃

卤水猪手的做法

1张图片

食材明细

主料

猪手 2斤

辅料

生姜适量
胡椒粉 适量

配料

卤水适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤水猪手的做法步骤

1
猪手洗干净啤水。
2
锅内加入配料，将猪手飞水，清除猪手的血水和杂味。
3
将猪手捞出过冷河，是肉结实有弹性，不易煮烂。
4
放入卤水中卤制30分钟以上，一般40~50分钟皮和肉软硬适中。
5
取出猪手装盘和放装饰。

制作小窍门

注意卤水的保存和使用。

本次制作《卤水猪手》所使用的厨具：瓦煲

菜谱标签：私房菜

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