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收录时间:2024-05-17 18:17:55      热度:3194℃
简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法

  2张图片

一般肉包子都很有味,大家都爱,当然萝卜、青菜的包子也不错,在鲜美的卷心菜中加上双菌:杏胞菇和黑木耳,更是鲜美无比哦,在早餐上米粥或豆浆,配上两只素包子,清淡又营养,各种维生素A、B、C都有喽。

食材明细

主料
  • 面粉 320克
  • 杏胞菇 适量
  • 黑木耳 适量
  • 卷心菜 适量
辅料
  • 酵母 适量
  • 葱味 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 麻油 适量
  • 食盐 适量
  • 大豆油 适量

美食特点

简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤

  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:1
    1
    用小碗取适量温水,把酵母和开。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:2
    2
    边倒入和好的水,边用筷子搅拌成面絮状。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:3
    3
    和成面团,盖上保鲜膜让其发酵。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:4
    4
    准备包子馅。把菜撕大片,用盐水清洗。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:5
    5
    分别将卷心菜、杏胞菇、黑木耳剁碎,加入葱花。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:6
    6
    先倒入植物油拌匀,再按个人口味加入调料,拌匀。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:7
    7
    待面团发酵至两倍大就可以了。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:8
    8
    将面团排气,搓条分成剂子。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:9
    9
    取小剂子压扁,擀一下边缘,包上馅。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:10
    10
    收口包好。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:11
    11
    包好的包子盖上保鲜膜,静放15分钟,进行第二次发酵。
  • 简单美味的素包子——双菌卷心菜包子的做法步骤:12
    12
    蒸屉上涮油,冷水上锅,锅开后蒸10分钟,关火焖3分钟即可。

制作小窍门

一般有素菜的馅料,先给素菜拌上植物油可以锁住其水分。
本次制作《简单美味的素包子——双菌卷心菜包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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