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盐水菜心
盐水菜心
聆听枫声
收录时间:2023-01-07 05:03:25 热度:5147℃
1张图片
食材明细
主料
菜心
1斤
辅料
油
适量
食盐
适量
生姜
适量
美食特点
原味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
盐水菜心的做法步骤
1
菜心1斤
2
菜心摘好用淡盐水浸泡下(怕有农药残留啊)。
3
热锅下油,下入食盐、预先备好的姜丝爆香。
4
加入清水或高汤烧开。
5
水开下菜心。
6
用筷子把菜心压一压,使得开水把菜心淹没,水再开大概煮3、4分钟。
7
菜心捞起摆盘,淋上煮菜的油盐水即可。
制作小窍门
食盐要比平时炒菜多放大概一倍,因为水多,无需怕咸。喜欢吃嘎吱嘎吱脆的,看到菜熟即可捞起,喜欢吃软点的可适当延长1、2分钟。加入冲菜丝连同姜丝一起爆香的会更好吃哦!
本次制作《盐水菜心》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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