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猪腰要嫩嫩的，咬下去有水水的感觉最好吃，而且要没有腥味哦^_^一定记得撒上几滴麻油，腰子的好朋友 ”
食材明细
美食特点
茭白嫩猪腰的做法步骤
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腰子切腰花，切块，加料酒两大勺淹过猪腰子，姜丝，腌半个小时。
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热锅，要很热哦，爆姜片，冰糖。爱吃辣的可以放干辣椒。
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姜爆香拉，下猪腰，加入料酒，生抽，盐，快速翻炒。
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加入茭白，炒至变色，关火，滴几滴麻油，完成。整个炒的过程不超过两分钟哦。
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起锅拉，飘着麻油香气的嫩猪腰，一口咬下去水嫩嫩的。
制作小窍门
腰子炒的时候一定要快速，不要在锅中停留太久，不然就会变老哦。
本次制作《茭白嫩猪腰》所使用的厨具：炒锅
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