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烧豆腐
烧豆腐
双鱼座米屑儿
收录时间:2022-01-14 22:07:50 热度:4001℃
1张图片
“
我的招牌菜,吃了没有不说好的。
”
食材明细
主料
白豆干
六块
辅料
绞猪肉
100克
红椒
一个
豆豉酱
一大勺
鸡蛋
两个
生粉
一小勺
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
料酒
一大勺
盐
少许
鸡精
少许
麻辣鲜
一小勺
糖
一小勺
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
烧豆腐的做法步骤
1
两个鸡蛋打散,加入一小勺淀粉,搅拌均匀,过筛,把切好的豆腐放入蛋液中,均匀裹上蛋液。
2
裹好蛋液的豆腐放入平底锅中煎至两面金黄。
3
煎好的豆腐放盘备用。
4
准备好绞猪肉。
5
红椒切成小丁,也可以加一个青椒也切成丁,葱姜蒜各自切碎,混合拌匀,加入豆豉酱。(我没加,因为我家那两口不喜欢)
6
油烧热,倒入绞猪肉炒至变色,撒上料酒,再倒入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。
7
倒入酱油,我家人喜欢酱油色重,所以我用的是老抽,而且加得比较多;酱油加入后,放入一小勺麻辣鲜,一小勺糖,少许盐和鸡精。
8
倒入豆腐焖烧至汤汁浓稠,出锅装盘再撒上些葱花即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
春季食谱
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晚餐
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