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泡椒鸡爪

青青草的小厨
收录时间：2023-08-23 15:26:48      热度：6545℃
泡椒鸡爪的做法

  1张图片

“ 前几天在一朋友那儿看到这道泡椒鸡爪，做法不复杂，很想一试，因为女儿喜欢吃，就亲自动手了，丰衣足食了。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

泡椒鸡爪的做法步骤

  • 泡椒鸡爪的做法步骤：1
    1
    锅中倒入野山椒及汤水，放入盐，姜片，花椒，清水，大火烧开后加入鸡粉。（水的量估计要能淹没鸡爪）
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：2
    2
    倒入白醋，关火，倒入容器中晾凉奋用。（不能过早倒入白醋，易挥发，喜欢酸的可多加，不喜酸的少加点）
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：3
    3
    把鸡爪剪去指甲，洗净。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：4
    4
    然后把鸡爪剁成两块。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：5
    5
    把处理好的鸡爪放入锅中，倒入清水，放入几片姜和香叶，倒入料酒，大火煮开。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：6
    6
    再煮五六分钟，关火。（不能煮太烂哟，一起的时间就八分钟左右）
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：7
    7
    把煮好的鸡爪捞出用水多冲洗几遍，直至鸡爪完全冷却，然后放入凉开水中加冲冼一遍。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：8
    8
    把晾凉的泡椒水倒入冷却的鸡爪中，泡椒水要没过鸡爪，然后放入冰箱冷藏天即可食。
  • 泡椒鸡爪的做法步骤：9
    9
    这是泡好的鸡爪。
本次制作《泡椒鸡爪》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   老人   夜宵   朋友聚餐   夏季食谱   重庆菜  

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