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自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）

尚小可
收录时间：2021-11-19 10:09:25      热度：6663℃
自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 马铃薯 500克

美食特点

自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤

  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：1
    1
    原料：土豆约500克
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：2
    2
    工具：两个盆，和一个擦蓉器
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：3
    3
    土豆去皮洗净泡水中防氧化
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：4
    4
    将擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：5
    5
    全部擦完
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：6
    6
    加入清水，没过土豆蓉表面即可
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：7
    7
    用手反复抓洗土豆蓉，洗至清水变成浑浊淀粉水
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：8
    8
    取另一个盆，放上漏筛接住土豆蓉，将淀粉水过滤至盆中
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：9
    9
    土豆蓉倒回原来的盆中，继续加水抓洗，重复刚才的步骤：抓洗--过滤
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：10
    10
    反复数次后，淀粉全部洗出，抓洗后的水也变得清澈，
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：11
    11
    土豆蓉弃之不用，将过滤出的淀粉水静置约半小时
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：12
    12
    静置后淀粉沉入盆底，表层水变清
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：13
    13
    慢慢将表层水倒出，留在盆底的粉浆放在太阳下晒干
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：14
    14
    晒好后，将粉块捏散，淀粉就做好了。。。
  • 自制马铃薯淀粉（土豆淀粉）的做法步骤：15
    15
    成品
菜谱标签： 自制食材  

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