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收录时间:2024-03-17 08:58:49      热度:5316℃
卤味三拼的做法

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近四十度的高温,吃点什么好呢? 很多人都懒得进厨房, 直接在外面买点卤制品。 但越是高温我越担心这外卖的食品安全,还不如买些菜,自己回家卤去,荤素搭配, 美味一锅出,也许没有外面店家的诱人, 但绝对的独家秘制调味料, 安全健康。

食材明细

主料
辅料
  • 啤酒 适量
配料

美食特点

卤味三拼的做法步骤

  • 卤味三拼的做法步骤:1
    1
    鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟;
  • 卤味三拼的做法步骤:2
    2
    煮好后去壳备用;
  • 卤味三拼的做法步骤:3
    3
    在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉;
  • 卤味三拼的做法步骤:4
    4
    烧热锅, 放入油, 下入豆腐煎一下;
  • 卤味三拼的做法步骤:5
    5
    将豆腐煎至两面金黄色;
  • 卤味三拼的做法步骤:6
    6
    在鸡翅表面划上两刀, 方便入味;
  • 卤味三拼的做法步骤:7
    7
    将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中, 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶;
  • 卤味三拼的做法步骤:8
    8
    再加入适量的红糖和没过原料的啤酒,再加入老大勺老抽;
  • 卤味三拼的做法步骤:9
    9
    大火煮开, 并捞去浮沫;
  • 卤味三拼的做法步骤:10
    10
    转为小火, 加盖煮上三十分钟;
  • 卤味三拼的做法步骤:11
    11
    煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上;
  • 卤味三拼的做法步骤:12
    12
    捞出后切片装盘。
本次制作《卤味三拼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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