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原味海绵小蛋糕

收录时间：2024-02-14 17:53:32 热度：5237℃

原味海绵小蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低粉 80g

辅料

白糖 30 10g
葵花籽油 30g

美食特点

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

原味海绵小蛋糕的做法步骤

1
原料图
2
鸡蛋蛋白和蛋黄分开，放蛋白的盆要干净无油无水
3
蛋黄加入10g糖
4
用电动打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松，之后加入30g葵花籽油，用打蛋器搅打均匀
5
蛋白分三次加入30g糖打至提起打蛋器可以出现弯钩
6
先加1/3蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，拌匀后再和剩下的蛋白混合均匀
7
拌匀后的蛋糊
8
筛入低粉
9
快速上下翻拌至无干粉
10
装入模具中，8分满，烤箱提起预热180度，中层烤20分钟
11
新鲜出炉啦

本次制作《原味海绵小蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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