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豆腐焖腩肉

膳道kitchendao

收录时间：2021-11-19 07:34:17 热度：2586℃

豆腐焖腩肉的做法

1张图片

“ 一般人均可食用。 ”

食材明细

主料

豆腐 200g
腩肉 200g

辅料

葱 15g
蒜 5g
姜 5g

配料

盐 3g
蚝油 5g
鸡粉 3g
生抽 5g
糖 1g
生粉 3g
香麻油 1g

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐焖腩肉的做法步骤

1
先把豆腐切成厚块，腩肉切片，姜切片，蒜剁茸，葱切段备用。
2
热锅下油，加3g盐，把豆腐煎至两面微黄取出。
3
放入腩肉煎香，加入料头一起炒香。
4
加入适当清水兑入调味料放入煎好的豆腐，中火焖制5分钟。
5
最后勾个薄芡淋上香麻油即可，出锅后撒上点葱花点缀。

制作小窍门

煎制时最好使用不粘锅，在煎制豆腐钱撒上点盐这样既好煎不会糊底又有底味，锅铲翻动要小心。

本次制作《豆腐焖腩肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜

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