菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豉椒蛏子

豉椒蛏子

收录时间：2022-11-12 22:35:19 热度：8133℃

豉椒蛏子的做法

1张图片

食材明细

主料

蛏子适量

辅料

小青辣椒 适量
小红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

配料

酱油适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉椒蛏子的做法步骤

1
主料准备好
2
将蛏子冲洗一下后泡在水里，放些盐或香油浸泡20分钟左右，吐尽脏物后再刷洗干净
3
姜蒜切沫，青红小米椒切小段
4
锅里放适量油，烧至7、8层熟时候放姜蒜爆香
5
放蛏子，翻炒几下至蛏子开口
6
淋入一点料酒，并倒入一点酱油，炒出香味
7
出锅前放入青红小米椒，拌炒一下，关火出锅即可

制作小窍门

1.买蛏子一定要新鲜的，用手指轻轻触碰它的肉，立刻回缩，壳也立刻关闭的就可以购买，一直不闭合的，有可能已经死啦，就不要购买啦~~

2.蛏子很容易熟，炒至开口后再略炒30秒左右就可以出锅啦，太久的话肉质紧硬，口感就不好啦~~

3.蛏子肉外圈有一条黑线，记得撕掉哟，不要吃~~~

本次制作《豉椒蛏子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜海鲜常见菜式老人川菜朋友聚餐夏季食谱秋季食谱午餐补铁

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

BBQ 淮扬菜青少年朋友聚餐藏菜湖南小吃西北菜自制酱料广东小吃芝士蛋糕湘菜延缓衰老常见菜式荤菜糕点父亲节徽菜抗过敏