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						胃口不好,总想喝汤。
最近几天都是一个汤,顺带蒸个什么菜吃,米饭随便吃两口就成了。
还好,孩子们还算可以,做啥吃啥,都吃的挺香。
去菜市场有点晚了,买了胡萝卜茭白和玉米,配着一点牛肉做成汤了,就叫蔬菜牛肉汤吧。
买茭白的时候弄明白了一个事情,因为不是本地菜的品种,一直没有搞清楚什么时间才应该是应季的,卖菜的大姐说现在都是养植的,所以一年四季都有。
胡萝卜也不是应季菜,是保鲜菜,所以这个汤只能叫蔬菜汤,不能叫时蔬汤,呵呵!						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
蔬菜牛肉汤的做法步骤
				
				
					
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							3 汤锅中加足水,凉水将蔬菜下锅,大火烧开后转小火煮一到二个小时。 
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							7 17、菜汤煮的差不多的时候,往腌好的肉里加一勺淀粉。 
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							10 把腌好的肉丝一根根的下锅,轻轻的搅动,避免脱浆。 
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							11 肉丝定型散开后加盖再煮二十分钟。开锅加盐调味。 
 
								
					
制作小窍门
				
				
				1、牛肉可以换成其它肉,数里脊最好。
2、肉丝下锅需要一根根的下,避免粘成大团,刚下锅最好不要搅动,避免肉丝脱浆。
3、蔬菜可以换成其它菜。				
												
					本次制作《蔬菜牛肉汤》所使用的厨具:煮锅