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苦瓜最苦的地方是它的瓤，也就是外皮以下白色的软软的东西。
那个瓤，不仅苦，而且口感也很差，只要去除了那些东西，苦瓜就会苦味儿大减，而且口感脆嫩。
如果冰镇一下，再佐以自己喜欢的酱汁，苦瓜不仅会变成可口的佐餐小菜，甚至能变成餐后的甜品，那真是太好吃了！ ”
食材明细
美食特点
冰镇苦瓜的做法步骤
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1
苦瓜洗净，用小刀削下外皮，尽量不要削到白色部分，一旦削到了还可以再去除
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2
放进容器，加入冰块儿，放进冰箱冷藏，吃之前拿出来装盘。
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3
蘸食蜂蜜或果酱，那个脆啊，不尝不知道！其中蘸果酱最好吃，都可以当甜品了；
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4
不喜欢吃甜味儿的，推荐一款五味汁：大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄酱、酱油、醋和糖，搅拌均匀，即可。
制作小窍门
不同的酱汁，可以满足家人不同的口味。
这么简单一道菜，真不好意思发日志。希望对朋友们有所帮助，希望更多人爱上吃苦瓜！
切记：冰镇用的冰块儿，一定是凉开水冰块儿，千万不要直接用自来水做冰块儿；冰镇的时候要密封。安全和卫生其实很简单，注意细节就会免去很多麻烦。
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