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深夜食堂——酒蒸蛤蜊
深夜食堂——酒蒸蛤蜊
鱼菲
收录时间:2022-08-27 12:55:50 热度:2418℃
2张图片
“
欢迎来到深夜食堂,在这里鱼菲会为大家尽量还原日剧中的那些菜品,简单、美味,就在这里!
”
食材明细
主料
蛤蜊
300克
辅料
葱
一簇
姜
2片
大葱
1段
蒜瓣
3瓣
配料
盐
适量
清酒
适量
黄油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步骤
1
蛤蜊放入海盐,养5-8小时,让其吐沙
2
葱切末、姜、大葱切片,蒜瓣拍碎,备用
3
小火热锅,黄油融化,放入姜、大葱、蒜瓣,煸香
4
倒入蛤蜊,翻炒几下,倒入清酒,大火
5
盖盖,3-4分钟,蛤蜊开口,将蛤蜊盛出
6
撒上葱花,完成
制作小窍门
蛤蜊易老,一开口,立即关火,将蛤蜊盛出
本次制作《深夜食堂——酒蒸蛤蜊》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
海鲜
鲁菜
老人
夜宵
秋季食谱
晚餐
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