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水晶鱼片

收录时间：2025-08-05 04:11:13 热度：6184℃

水晶鱼片的做法

4张图片

食材明细

主料

鱼片 200克

辅料

黑木耳 适量
笋片适量
红萝卜 适量

配料

生粉适量
胡椒粉 适量
盐油适量
姜片适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

水晶鱼片的做法步骤

1
将笋片冷水下锅焯烫；
2
水开后再下入黑木耳一起焯烫，焯好后备用；
3
在鱼片中加入适量的盐，生粉，胡椒粉和料酒，搅拌均匀；
4
锅中放入适量的油，下入鱼片放入其中过油，鱼片变色后捞出沥干油分；
5
锅中留些底油，放入姜片和红萝卜片翻炒；
6
再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒；
7
翻炒几下后加入过油的鱼片，
8
倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉，翻炒一下后，大火收汁；
9
盛入盘中，上面撒上些小葱。

本次制作《水晶鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜秋季食谱午餐

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