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换心辣椒

收录时间：2021-11-17 17:31:47 热度：9035℃

换心辣椒的做法

1张图片

“ 早上吃面条时，我喜欢做一些换心辣椒。特香。。。。 ”

食材明细

主料

大青椒 适量
猪肉适量

辅料

油适量
胡椒粉 适量
生粉适量

配料

老抽适量
盐适量
香油适量
味精适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

换心辣椒的做法步骤

1
猪肉切末，加入胡椒粉，生粉，老抽，盐，几滴香油，味精腌制5分钟制成馅。
2
辣椒洗干净，去蒂从头部切开，把里面的辣椒心和籽去掉。均匀塞上肉馅。
3
3、有两种吃法：1）锅内放油，加入盐，烧七成热把装好馅的辣椒放油里炸至皮酥软就可以捞出装盘吃了，2）辣椒去心籽后下油锅炸30秒取出沥油，把腌好的肉馅均匀塞入辣椒内，不能放得太多，一定得放均匀。放蒸笼隔水蒸2分钟摆盘就可以了。
4
喜欢吃辣椒的朋友试着这样吃一下吧，很够味咯。

制作小窍门

如果是蒸着吃的话，最重要的技巧有2点：1）是下油锅翻炒的时间要掌握好，油锅内翻炒至辣椒全身粘油，颜色变深就行了，2）蒸的时间要等蒸气冒上来后再放辣椒蒸2分钟就可以了，太久了辣椒蒸的肉都化了，只剩一层皮就不好吃了，看起来颜色也不漂亮了。

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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