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熘肉段

大脸猫爱吃鱼

收录时间：2021-11-19 04:09:42 热度：9306℃

熘肉段的做法

1张图片

“ 这个菜的要领有三点：第一：一定要选纯土豆淀粉，不能用玉米淀粉；第二：淀粉一定要放生豆油一起调糊糊，这样炸出来的肉段颜色好，第三：一定要都炸好后再炸一次，这样脆，口感好 ”

食材明细

主料

精肉半斤

辅料

胡萝卜 适量

配料

淀粉适量
葱花适量
盐适量
味素适量
糖适量
醋适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

熘肉段的做法步骤

1
肉半斤放入盐喂好
2
配料切好
3
放入土豆淀粉
4
用凉水和生豆油将淀粉和好
5
锅里放油适量
6
将肉段放里炸
7
放到盘里
8
油烧冒烟了全到进去再炸一次
9
炸一下即可，胡萝卜也可以放里炸
10
炒锅放油将葱和胡萝卜放进去
11
兑好的汤汁放进去
12
将肉段放进去迅速翻个然后马上离火装盘
13
熘肉段成品

本次制作《熘肉段》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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