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四川红油

收录时间：2022-01-14 21:41:10 热度：2102℃

四川红油的做法

1张图片

食材明细

主料

辣椒面 2大勺
白芝麻 1大勺

辅料

姜一块
葱白一块

配料

丁香 4-5粒
桂皮 2块
草果 2枚
八角 3颗
香叶 3片
花椒 1大勺

美食特点

原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

四川红油的做法步骤

1
锅内放250g植物油，入葱白+姜片，等油内有细小的泡沫升起时将火转到最小；
2
将配料B逐一入锅搅拌均，熬10分钟（不时搅拌，以防糊锅）；
3
10分钟后加入 C 配料，继续用小火熬制5分钟，晾凉，装瓶备用即可。

菜谱标签：私房菜

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