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拌菜

酸辣土豆丝

收录时间：2021-11-17 15:08:21 热度：3522℃

拌菜的做法

1张图片

“ 昨天晚上的凉菜，把家里所有的新鲜蔬菜都拿出来拌在了一起，基本上保证了每天一斤菜，这可是大大的一盘子，没有其它的主食。。。
因为最近不能吃辣椒，为了好看，就只能把辣椒扔在上面了，不用爆香，就是为了好看。 ”

食材明细

主料

蒜苗适量
莴笋适量
藕适量

辅料

花椒适量
辣椒适量
生抽适量
白醋适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
糟卤适量
蒜末适量
白糖适量

美食特点

糟香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

拌菜的做法步骤

1
蒜苗切段，莴笋，藕切片。
2
开水焯熟（水里加油，少量盐）后过凉水，撒一点熟的芝麻，控干。
3
把调料B都放在一个小碗里搅匀备用。
4
锅里加少许有，下花椒，干辣椒爆香后趁热浇在刚才调好的调料碗里搅匀，最后浇在蔬菜上面，搅拌搅拌，腌制几分钟就OK了。

菜谱标签：凉菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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