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收录时间:2022-11-20 14:48:56      热度:3530℃
青蒜苗炒肉的做法

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院中的青蒜苗,由于水分充足,长势喜人,碧绿碧绿的叶子,看着就那么健康。嫩一点的青蒜苗可以直接切碎拌面吃,香得很。今天挑几棵长势旺的,直接拔下来洗净炒肉来吃,怎一个“鲜”字了得!

食材明细

主料
  • 青蒜苗 适量
  • 猪瘦肉 适量
辅料
配料

美食特点

青蒜苗炒肉的做法步骤

  • 青蒜苗炒肉的做法步骤:1
    1
    青蒜苗切段,瘦肉切丝;
  • 青蒜苗炒肉的做法步骤:2
    2
    锅中倒入油,加少量白糖;
  • 青蒜苗炒肉的做法步骤:3
    3
    倒入肉丝翻炒;
  • 青蒜苗炒肉的做法步骤:4
    4
    加适量酱油翻炒均匀;
  • 青蒜苗炒肉的做法步骤:5
    5
    倒入青蒜苗翻炒;
  • 青蒜苗炒肉的做法步骤:6
    6
    加少量盐翻炒均匀,关火;
  • 青蒜苗炒肉的做法步骤:7
    7
    出锅,装盘。

制作小窍门

1.青蒜苗因其特殊的香味,无需添加任何佐料,直接炒熟便可食用;
2.青蒜苗下锅大火略炒即可,不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低;
3.青蒜苗味辣,不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力,消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
本次制作《青蒜苗炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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