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此菜特点：
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用，能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。 ”
食材明细
美食特点
苹果泥牛肉卷的做法步骤
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1
一：自制【酷客果泥酱】
苹果洗净不要去皮放入搅拌机中搅成果泥。
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2
取适量【酷客壹佰】烤肉料与苹果泥混合拌均成粘稠状。
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4
二：牛肉卷制作
芸豆、胡萝卜、洋葱分别切成较粗的丝，芸豆丝用热水烫软备用。
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5
将肥牛卷展开，抹上自制【酷客果泥酱】腌制10分钟。
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6
将腌好的肥牛卷放在案板上，铺上适量芸豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝，并抹上一些自制【酷客果泥酱】。
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7
将肥牛卷起，完全包裹住蔬菜，并用牙签将接缝处固定。
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8
热锅温油，油不要太多，放入牛肉卷，盖上盖子，小火煎焖约3分钟，至肉卷熟透，盛出装盘。
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9
将剩余的自制【酷客果泥酱】放入微波炉（俺家的700W）高火叮1分钟，淋在肉卷上即可食用。
制作小窍门
提示：
苹果要选熟透没有酸味滴，而且不要削皮，有皮的果泥味道更好，不过一定要清洗干净。可以用盐摩擦苹果的表面，再用水清洗。
柠檬汁我选用浓缩的，比较粘稠味道也浓郁。可根据个人口味和其他调料的多少适当添加。
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