1张图片
“
酸菜鱼属四川菜系， 四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。这是家庭版简易做法。不地道但是好吃。 ”
食材明细
美食特点
酸菜鱼的做法步骤
-
-
2
锅里放油，看你家自己的用油量。炒香材料三，加入酸菜继续炒一会。
-
-
4
调入盐，兑水炖。盐先别放太多，也不能不放，不放鱼头没味道
-
5
炖鱼的时候，把鱼块切条，用盐搓洗干净，搓洗的目的是鱼块清爽。用盐，胡椒粉，食用油腌渍。
-
6
鱼汤煮四十分钟，久一点更浓郁，鱼头骨头装盆，汤里放点味精，不喜欢就不放
-
-
-
制作小窍门
1，鱼可以选择肉多刺少的。比如草鱼，花鲢，黑鱼
2，也就是平时用多少盐，这次分两次放，炖鱼头放一般腌鱼放一半
3，如果嫌油腻，可以省略泼油的步骤，但是泼油香。剩下的汤汁别倒掉，用来煮面特别棒
手机版
鲁ICP备17000595号-38
