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茄汁豆渣丸
茄汁豆渣丸
杰ma
收录时间:2022-11-21 20:10:09 热度:9265℃
1张图片
“
打豆浆剩下的豆渣丢了可惜,每次就是做做豆渣饼吃,白老鼠发话别再做豆渣饼了,想想做豆渣丸子试试
”
食材明细
主料
豆渣
半碗
面粉
100克
西红柿
1个
鸡蛋
1个
辅料
胡萝卜
适量
鲜香菇
适量
葱
适量
配料
五香粉
适量
盐
适量
蔬之鲜
适量
耗油
一勺
美食特点
酸咸
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茄汁豆渣丸的做法步骤
1
准备材料
2
香菇切片后剁碎,胡萝卜擦丝
3
加入面粉和豆渣
4
加入少许盐·五香粉·蔬之鲜·耗油
5
拌匀材料再揉成软硬适中的面团(面粉和豆渣的比例可以适当调整,能揉成团就可以)
6
把豆渣面团揉成汤圆状
7
锅中放适量油烧至5.6成热时放入豆渣丸炸制
8
炸至豆渣丸浮起即可
9
捞出放吸油纸上将多余油分吸去
10
西红柿切块,葱切段,鸡蛋打散
11
锅内放少许油将鸡蛋炒散捞出
12
留底油放入西红柿煸炒,煸炒时加点盐可以出汁
13
出汁后加入鸡蛋.炸好的豆渣丸翻炒一下
14
等茄汁沾满豆渣丸后就放入葱花及少许调味品就OK了
15
起锅喽!酸酸甜甜的茄汁裹着散发着豆香的丸子,那味道只有自己知道
本次制作《茄汁豆渣丸》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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