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黄芪羊肉汤
黄芪羊肉汤
大眼儿波波
收录时间:2022-08-27 12:54:58 热度:4489℃
1张图片
食材明细
主料
羊后腿肉
500克
小土豆
2个
辅料
黄芪
一片
枸杞
20粒
葱
半根
蛋黄
大小1块
姜
适量
配料
白酒
10毫升
盐
适量
花椒粉
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
黄芪羊肉汤的做法步骤
1
羊肉洗净切块;(蛋黄大小)姜切片;葱切段;小土豆去皮切厚片。
2
羊肉冷水下锅,烧开撇沫。
3
汤内放入姜片、葱段、花椒粉、白酒,小火炖30分钟。
4
汤内加入土豆、黄芪小火炖20分钟。
5
起锅前加入盐、枸杞。
制作小窍门
1、花椒用来去腥膻,量要少,否则影响鲜美;
2、中药材(黄芪、当归、西洋参、天麻等)放一种即可,且下锅时间不宜超过20分钟;
3、不放味精,以免影响品尝到原生态的味道;
4、后放盐,尤其是枸杞,入锅即可关火加盖;
5、.先将葱姜、黄芪去除后再盛碗享用。
菜谱标签:
汤类
晋菜
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