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莲蓉酥
莲蓉酥
在你身边1993
收录时间:2022-11-05 15:03:04 热度:6568℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
415克
玉米淀粉
35克
盐
2克
白糖
30克
水
135克
玉米油
135克
辅料
莲蓉馅
适量
咸蛋黄
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
莲蓉酥的做法步骤
1
面粉250克+盐2克+白糖30克+玉米油40克+水135克=水油面团。 面粉165克+玉米淀粉35克+玉米油100克=油酥面团。松弛半小时
2
分份松弛半小时
3
用莲蓉馅包拢咸蛋黄
4
收紧
5
搓圆
6
依次包好莲蓉蛋黄馅
7
水油皮包拢油酥,收口向下,
8
按扁擀开
9
卷起
10
依次擀卷,松弛20分钟
11
再依次擀开
12
卷起,松弛20分钟
13
按扁擀薄,包莲蓉蛋黄馅,收口向下,
14
码放在烤盘里,烤箱预热180度,中层,20分钟,表面微上色起酥即可
15
同时还包了芝麻猪肉馅的
16
肉松咸蛋黄馅的
17
莲蓉蛋黄酥
18
芝麻猪肉馅的
19
肉松蛋黄酥
20
纯莲蓉馅的
21
也可以烤得上色些,香啊
本次制作《莲蓉酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
小吃
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