菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

收录时间：2022-11-12 05:58:34 热度：4562℃

新疆大盘鸡的做法

1张图片

“ 好吃的大盘鸡 ”

食材明细

主料

整鸡一只
土豆三、四个
青椒 5、6个

辅料

红色朝天椒 一把
生姜一整块并切成片状
大蒜 4—5瓣并拍烂
豆瓣 2—3汤匙
白砂糖 2—3汤匙
大葱适量
味精适量
花椒适量
咸盐适量
啤酒 1瓶

美食特点

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出
2
将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
3
将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
4
生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色
5
加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀
6
倒入一些啤酒在锅中，并烧开
7
将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟
8
等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）
9
大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅

制作小窍门

皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好饧约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），饧好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。

菜谱标签：菜西北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

满汉全席健康食谱提高免疫力补硒冬季食谱藏菜面食大寒饮品农家菜祛痰素菜陕西小吃秋季食谱贴秋膘山西小吃果酱乳酪蛋糕