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洋葱尖椒炒鸭血

收录时间：2022-01-14 21:54:29 热度：4105℃

洋葱尖椒炒鸭血的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭血 300克

辅料

红尖椒 3个
洋葱 1个
水淀粉 1大匙

配料

盐 1小匙
葱适量
蒜适量
姜适量
香油少许
鸡精少许

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱尖椒炒鸭血的做法步骤

1
将洋葱、红椒均洗净切成丁；鸭血洗净浸泡，切成丝；蒜去皮切末；姜洗净切片；葱洗净切段。
2
起锅烧水，水沸后放入姜片、红椒、鸭血稍煮，捞起沥干。
3
起锅热油，放入蒜末、葱段、洋葱、红椒、鸭血、盐炒香。
4
用水淀粉勾芡，淋上香油即成。

制作小窍门

1、鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。

菜谱标签：热菜

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