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肉末豆腐

淇家的小厨房
收录时间：2022-06-07 14:40:58      热度：981℃
肉末豆腐的做法

  1张图片

“ 家里还有一块豆腐没吃完，以前总是炖着吃要不就是做汤喝，这次也换种吃法，和肉末一起炒着吃，味道也不错也是道不错的下饭菜。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

肉末豆腐的做法步骤

  • 肉末豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐切块
  • 肉末豆腐的做法步骤：2
    2
    猪肉切末，葱末，姜丝
  • 肉末豆腐的做法步骤：3
    3
    热油锅，放入豆腐煎
  • 肉末豆腐的做法步骤：4
    4
    煎至两面金黄盛出备用
  • 肉末豆腐的做法步骤：5
    5
    用剩下的余油煸炒肉末
  • 肉末豆腐的做法步骤：6
    6
    放入葱姜翻炒出香味
  • 肉末豆腐的做法步骤：7
    7
    放入花椒粉炒匀
  • 肉末豆腐的做法步骤：8
    8
    倒入料酒炒匀
  • 肉末豆腐的做法步骤：9
    9
    再倒入适量酱油炒匀
  • 肉末豆腐的做法步骤：10
    10
    放入白糖炒匀
  • 肉末豆腐的做法步骤：11
    11
    放入煎好的豆腐块翻炒
  • 肉末豆腐的做法步骤：12
    12
    倒入少许清水，略煮片刻
  • 肉末豆腐的做法步骤：13
    13
    放入适量盐调味
  • 肉末豆腐的做法步骤：14
    14
    最后放入鸡精调味即可出锅

制作小窍门

1煎豆腐时要待一面煎至定形后再翻面煎另一面，否则豆腐容易粘锅

2锅中加入少许水煮一会，这样让豆腐更入味些
本次制作《肉末豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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