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咸鸡锅仔

收录时间：2022-12-07 08:37:48 热度：2092℃

咸鸡锅仔的做法

7张图片

食材明细

主料

咸草鸡 半只
莴笋半根
薄百叶 5张

辅料

葱适量
姜适量

配料

油一汤匙
鸡精少许
胡椒粉 少许
香油少许
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

咸鸡锅仔的做法步骤

1
将鸡剁成小块，加料酒焯水
2
焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下
3
等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时
4
将百叶洗净后，打成百叶结
5
将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味
6
莴笋去皮，切滚刀块
7
一个小时后，等汤变的浓白时，将百叶结和莴笋倒进去，煮10分钟，加少许鸡精和胡椒粉调味就可以吃了，或者这时将它转入小锅仔中，就可以直接上桌，点上酒精炉，边吃边烧

本次制作《咸鸡锅仔》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜常见菜式荤菜汤羹儿童秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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