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蔬菜饺子

收录时间：2022-11-16 05:31:47 热度：3744℃

蔬菜饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜适量
五花肉 适量
芹菜少许
面粉适量
澄面适量（大概面粉的3/1.5

辅料

盐适量
味精少许

配料

开水适量

美食特点

其他口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蔬菜饺子的做法步骤

1
白菜适量
2
五花肉适量
3
芹菜少许
4
面粉和澄面（加入澄面主要起到让面皮更加有韧劲，更加Q弹。根据个人口味可加可不加）
5
蔬菜切碎（我这里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋头。非常好吃，这次用白菜比较清淡）
6
倒入面粉和澄面
7
加入开水开始和面，边和边加水。防止水量过多或者过少，过多可再加入少许面粉
8
揉成面团备用
9
猪肉剁成泥，若闲太麻烦就直接用绞肉机绞一下就好
10
把猪肉、白菜、芹菜、盐、味精放在一起搅拌均与
11
取少许面团搓成条形再抓一个个小球擀成饺子皮（因为我没有擀面杖，就随便找了个瓶子，效果一样）
12
开始包饺子，根据个人喜好包入适量的馅料，我是包了满满一大勺子，这样吃起来更饱满
13
准备好蒸板，一边包一边烧水
14
水开了，开始蒸了
15
判断饺子的生熟只要看到饺子皮表面有反光或者比较通透就可以了。这样饺子就可以出锅了
16
光线照的有点黄，蒸出来的饺子皮很透，因为加了澄面的关系变得非常Q弹透明，很有嚼劲。

制作小窍门

吃完剩下的几颗我拿去煎了。煎的味道更不错。本人也比较可以煎的，下少许的油就可以了，饺子皮变得非常脆，非常爽口。

本次制作《蔬菜饺子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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