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酱骨架

轩_mama
收录时间：2024-02-15 19:31:48      热度：3490℃
酱骨架的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪脊骨 2斤
辅料
配料

美食特点

酱骨架的做法步骤

  • 酱骨架的做法步骤：1
    1
    背脊骨洗净备用
  • 酱骨架的做法步骤：2
    2
    背脊骨放入锅中，加入凉水，大火煮开，撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出后用清水反复冲净表面的浮沫
  • 酱骨架的做法步骤：3
    3
    准备好大料
  • 酱骨架的做法步骤：4
    4
    老卤汁煮开，加入适量开水，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶，调入料酒，生抽，老抽，白糖
  • 酱骨架的做法步骤：5
    5
    将烧开的卤汁和背脊骨放入高压锅中，炖30分钟即可
  • 酱骨架的做法步骤：6
    6
    出锅，浓郁的酱香味

制作小窍门

1.没有老卤汁，直接放清水，加入大料和调味料也可以
2.做好后的卤汁放凉后，可以放冰箱冷冻起来，下次做的时候放进去
本次制作《酱骨架》所使用的厨具：电压力锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   东北菜   午餐  

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