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韭菜炒羊肝

淇家的小厨房

收录时间：2022-10-01 22:31:14 热度：4983℃

韭菜炒羊肝的做法

1张图片

“ 昨天领着儿子去逛超市，看见卖羊肝的，袋装的500g。于是买了两袋。羊肝营养丰富，是明目的，做给儿子吃，但是羊肝的腥膻味没去除干净，儿子只吃了几块就不吃了。不知道大家有没有好的办法给提点建议。 ”

食材明细

主料

羊肝 500g
韭菜 200g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
花椒粉 适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
白糖适量
生粉适量
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜炒羊肝的做法步骤

1
羊肝泡清水，至少泡2个小时以上，中途换水
2
将羊肝切片
3
放入酱油、老抽、盐、料酒抓匀
4
再放入生粉抓匀，腌10分左右
5
将韭菜洗净切段，姜蒜切片
6
锅中倒入油
7
放入羊肝翻炒
8
放入姜蒜片翻炒
9
放入适量花椒粉炒匀
10
放入白糖炒匀
11
将羊肝拨到一边，用余油炒韭菜
12
放入少许盐翻炒
13
再放入鸡精翻炒
14
翻炒几下，韭菜炒塌即可

本次制作《韭菜炒羊肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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