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敬老重阳糕

收录时间：2023-12-09 15:58:12 热度：7215℃

敬老重阳糕的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
大米适量

辅料

紫薯适量
红豆适量

配料

芝麻适量
枸杞适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度

敬老重阳糕的做法步骤

1
将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂，但不要破皮啊。
2
用擀面棒碾成混合米粉。要细一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二天都是疼的。
3
将紫薯蒸熟，用刀碾碎，加入1/4的混合米粉。拌匀。
4
锅里放入凉水，辅上垫布，将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。
5
在辅好的粉坯上点缀些枸杞，开火蒸。约水开后30分钟关火。
6
放凉装盘，撒上点熟芝麻就可好。
7
给老人写点祝词吧。

制作小窍门

1.这款敬老重阳糕是原味的，有点甜，我家老人很喜欢，如家人爱甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
2.米粉入锅时不要按压，保持松软透气。
3.可以做成一个大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放凉了切。
4.糕一次吃不完凉透了就会变硬，可以蒸透再吃，一样的美味。

本次制作《敬老重阳糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点烘焙儿童老人秋季食谱冬季食谱重阳节

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