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西红柿鸡蛋手擀面

★水舞颜★
收录时间：2022-12-05 20:37:33      热度：5274℃
西红柿鸡蛋手擀面的做法

  4张图片

“ 作为地道的北方人，隔三差五的总要做顿面条吃，西红柿鸡蛋汤便成下最好的下饭菜。尤其在中午很紧张的时候，最快速的莫过于西红鸡蛋手擀面了..... ”

食材明细

主料
  • 手擀面 适量
辅料
配料

美食特点

西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打入碗中加入葱花、食盐搅拌匀。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：2
    2
    热锅倒油，倒入鸡蛋翻炒。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：3
    3
    炒到松软可口就好，不要炒的太干。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：4
    4
    盛出，锅中倒油，倒入西红柿翻炒。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：5
    5
    加食盐、酱油等翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：6
    6
    如果太干就加点水，我没有加水，纯纯的西红柿鸡蛋汤。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：7
    7
    面粉加1个鸡蛋用化好的盐水和成光滑的面团，饧30分钟。（提前晾下一盆开水，用来过面）
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：8
    8
    饧好的面擀成薄薄的一张面。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：9
    9
    折叠四下。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：10
    10
    切成0.8cm左右的面条。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：11
    11
    切好的面条用手抖一抖，以防粘住。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：12
    12
    锅中倒水，开了后下入面条。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：13
    13
    煮好的面条捞到晾好的凉开水中过一遍。
  • 西红柿鸡蛋手擀面的做法步骤：14
    14
    盛到碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。

制作小窍门

1：西红柿鸡蛋汤中最好不要加水，这样的汤更鲜美。

2：手擀面过凉开水更滑爽。
本次制作《西红柿鸡蛋手擀面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 主食   小吃   面食   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   工作餐   安胎  

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