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食材明细
美食特点
客家梅菜扣肉的做法步骤
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趁热抹上蜂蜜，和酱油 。在放少许盐放至半个钟入味。
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锅上火，倒入清油，烧至八成热将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，
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想要更美味一点可以将切好的五花肉在二边肉炸一下。
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捞出.在倒点酱油 。就可以放咸菜上锅了，我想将这更入味更香，泡了三小时入味。有的人喜欢泡一天，
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起油锅少许油，放几个蒜头爆香，倒入咸菜炒翻炒，倒点酱油 ，放点白糖。转小火炒。把五花肉放进去炒几下就可以装盘了
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五花肉皮置底部，一个一个排好，在将咸菜平放上面，上锅蒸半小时就好了，也要以放压力锅，十五分钟。
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制作小窍门
这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
本次制作《客家梅菜扣肉》所使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
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