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眼瞅着就是重阳节了。据说重阳节要吃重阳糕的,重阳糕什么样子?没见过,没吃过,手上这本书有做法,只有字没有图,连琢磨带揣测,做了这个紫薯版的重阳糕,表面的装饰也根据自己手边的材料做了大幅度的替换 ”
食材明细
美食特点
重阳糕的做法步骤
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将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱
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制作小窍门
为了保险起见,我在保鲜盒的底部和内壁抹了少许油以便于脱模。
馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅,我换做了紫薯;表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。
本次制作《重阳糕》所使用的厨具:电磁炉、蒸锅、炒锅