想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
百花照福——蜜饯月饼
百花照福——蜜饯月饼
芷菲
收录时间:2022-12-23 04:11:30 热度:6811℃
4张图片
食材明细
主料
低筋面粉
120克
辅料
蛋黄
适量
配料
糖浆
85克
蜜饯
适量
色拉油
30克
碱水
(碱粉与水的比例1:3)2克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
百花照福——蜜饯月饼的做法步骤
1
糖浆加色拉油、碱水放在容器中
2
用打蛋器把糖浆、色拉油和碱水溶液打发
3
在溶液中加入面粉
4
和成面团,放置2小时
5
把面团根据模具大小分成若干份
6
把蜜饯也分成和面团数量相等的分量
7
取一份的面团,按圆压成小薄片
8
取一份的蜜饯放到面片上
9
包好馅料,封口,沾上少许干面粉
10
把面团放到月饼模具里压实,让整个面团充满模具里
11
案板上撒少许干面粉,把月饼模具倒过来,在案板上轻轻磕一下,脱模
12
全部做好的月饼胚
13
月饼生胚放在烤盘上,表面刷水,入预热过的烤箱第二层,以210℃烤5分钟取出,刷少许蛋黄水(只刷表面,不刷纹路凹陷处),再继续烤5分钟,转150℃烤10分钟即可。烤好的月饼放凉后,装到保鲜袋里密封,回油2~3天即可食用。
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
中秋
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
推荐菜谱
青团
儿童节
东北菜
补碘
常见菜式
润肺止咳
防雾霾
寒露
韩国料理
增强记忆力
壮腰健肾
春节
惊蛰
健忘
清热祛火
母亲节
谷雨
宿舍时代