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香炒豆渣

放逐的青春

收录时间：2023-01-10 19:26:26 热度：2266℃

香炒豆渣的做法

3张图片

“ 豆渣，是制作豆浆、豆腐的下脚料，弃之非常可惜

其实豆渣也能烹制成营养丰富且独具风味的美食

并且炒豆渣现在已经普遍登上大酒店的饭桌了呢

此菜口味鲜香、浓香爽口并且营养丰富 ”

食材明细

主料

黄豆 150克

辅料

香菜 1棵
八角 1个
姜适量

配料

盐适量
鸡精少许

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香炒豆渣的做法步骤

1
黄豆提前一晚泡好
2
洗净后倒入豆浆机，加适量水
3
选好功能键开始制作豆浆
4
做好豆浆后用漏网沥出
5
留豆渣备用
6
葱切葱花
7
姜切细丝
8
香菜洗净切段
9
锅内热油放入八角
10
爆香姜丝、葱花
11
倒入豆渣小火煸炒
12
加盐、鸡精调味
13
出锅前洒香菜段即可

制作小窍门

①炒豆渣，八角、姜、香菜都是不能炒的，很提味

②炒豆渣的时候一定要用小火，以免糊锅

本次制作《香炒豆渣》所使用的厨具：炒锅

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