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圆白菜水饺

收录时间：2022-11-19 01:47:32 热度：5167℃

圆白菜水饺的做法

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食材明细

主料

面粉 500克
猪肉 300克
圆白菜 150克

辅料

葱少许
姜少许

配料

盐少许
料酒 2茶匙
生抽 2汤匙
白胡椒粉 少许
鸡精少许
色拉油 1汤匙
香油少许

美食特点

咸鲜口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

圆白菜水饺的做法步骤

1
将面粉放入盆中，往面粉中加一小勺盐
2
慢慢往面粉中加水，用筷子搅拌，直至将盆内面粉打成大的雪花片
3
用手反复揉搓面团，直至面团表面光滑
4
用保鲜膜盖上，醒20-30分钟
5
趁着醒面的时间将馅拌一下，先把肉剁成肉馅，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接着加葱、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、色拉油、香油搅拌均匀，并且可以往肉馅中打少量水
6
圆白菜洗净，切碎
7
将切碎的圆白菜倒入肉馅中，先加少许食用油将圆白菜拌一下，接着再放盐，这样就能很好的防止馅在包的时候出汤，这样做出的馅鲜嫩多汁
8
将醒好的面取出一团，揉成细长条
9
再将面团下成大小均匀的面剂
10
用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮
11
包入适量内馅，捏紧
12
包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，饺子就煮好可以出锅了

本次制作《圆白菜水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人饺子夏季食谱晚餐工作餐

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