想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
芋头红烧肉
芋头红烧肉
安然ar
收录时间:2022-12-15 07:54:31 热度:424℃
3张图片
食材明细
主料
五花肉
500克
芋头
300克
辅料
葱
2-3根
姜
2片
八角
2颗
配料
冰糖
100克
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
醋
少许
黄酒
半碗
蚝油
少许
李锦记秘制红烧汁
1汤匙
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
芋头红烧肉的做法步骤
1
将五花肉切洗净大块,入锅焯一下水,可以加一勺料酒去腥,焯好后冲洗干净,沥干水份
2
锅里放少许油,放入冰糖小火炒糖色
3
等糖色炒成焦黄色,起微小的泡泡时,倒入少许开水,这样糖色不会粘锅底
4
将焯好水的肉倒入锅中翻炒
5
同时加调料调好味(我家的用量是:500克肉,2汤匙生抽,一汤匙蚝油、一汤匙李锦记红烧汁、半茶匙醋、一汤匙老抽、半碗黄酒)盐和鸡精最后放
6
将所有调料翻炒均匀
7
转沙锅炖,锅底铺上葱段和姜片
8
将肉放进去,倒入黄酒
9
水一次性加足,大火烧开后转小火
10
小火炖2小时(也可以用高压锅,大火煮开后,小火15分钟,但区别是沙锅炖出的肉口感更糯,比较不油腻)
11
2小时后肉已经很软烂,最后将芋头倒进去,盖上盖中火煮10-15分钟,煮至芋头软烂就可以关火了,放少许盐和鸡精调味,就可以盛盘
本次制作《芋头红烧肉》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
常见菜式
荤菜
儿童
秋季食谱
宴客菜
午餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
红丝绒甜品 令人惊艳的一抹红
要烘焙,也要水果,你可以这样搭配!
烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品
二月二龙抬头,风调雨顺好年头
推荐菜谱
中秋
产妇
开胃
山西小吃
主食
坐月子
小菜
鱼类
护肝明目
小寒
云贵小吃
西北菜
立夏
澳门美食
中元节
老人
工作餐
明目