菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 美味养生面包

美味养生面包

好久丶不见

收录时间：2022-12-31 16:19:12 热度：7109℃

美味养生面包的做法

1张图片

“ 养生。。。
五谷杂粮... ”

食材明细

主料

高筋面粉 600克
杂粮粉 100克
黑麦天然酵种 200克
全麦天然酵种 200克
盐 18克
水 300克左右
红枣 200克

啤酒面糊

黑麦粉 适量
黑啤酒 250克
盐 2克
干酵母 6克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

美味养生面包的做法步骤

1
1. 将啤酒面糊材料一起称好搅拌均匀
2
2. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入红枣搅拌均匀。室温25℃基本发酵60分钟，对折翻面在发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大左右
3
3. 将面团分割成600克每个
4
4. 将面团对折卷起
5
5. 卷成橄榄形
6
6. 放入铺入面粉袋的烤盘室温28℃，发酵90分钟左右
7
7. 将发酵完成的面团轻轻移入烤盘
8
8. 表面挤上啤酒面糊
9
9. 洒上黑麦粉
10
10. 以烤箱温度220℃，喷水烘烤45分钟

制作小窍门

红枣可以用核桃杏仁葡萄干等代替的哈。。

本次制作《美味养生面包》所使用的厨具：面包机、搅拌机、电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙小吃烤箱菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

西北菜高档防辐射私房菜小满湖北小吃重庆小吃自制酱料万圣节批萨大暑豆浆闽菜贫血赣菜春卷西北小吃意大利菜