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三杯猪脚
三杯猪脚
elmonte
收录时间:2023-09-26 02:34:28 热度:1857℃
1张图片
“
这个猪脚软而不烂,咬上去QQ的,非常好吃。
”
食材明细
主料
猪脚
2个
辅料
蒜头
1个
姜片
10来片
九层塔叶
1碗
葱
2根
配料
花雕酒
1/3杯+1大匙
生抽
1/3杯
麻油
1/3杯
糖
3茶匙
美食特点
葱香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
三杯猪脚的做法步骤
1
猪脚先飞水,冲洗干净。
2
把飞水的猪脚放入汤锅,注入清水,水要盖过猪脚,放入花雕酒1大匙,葱2根和2片姜,大火烧开转小火煮1个小时,然后关火焖到水冷却。
3
把猪脚捞起,沥干水。
4
九层塔摘取叶子,洗干净。
5
蒜去皮,姜切片备用。
6
锅烧热,放入麻油,把蒜和姜爆香。
7
倒入猪脚炒2分钟。
8
倒入花雕酒,生抽和糖烧开,转小火煮至汤汁浓稠(中途要翻拌一下,使得上色均匀,
9
最后放入九层塔翻炒匀就可。
10
猪脚软而不烂,咬上去QQ的,非常好吃。
菜谱标签:
热菜
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老人
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秋季食谱
冬季食谱
晚餐
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