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拌鸡架

收录时间：2024-02-02 17:36:08 热度：5458℃

拌鸡架的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡架 2只

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

配料

花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
孜然适量
辣椒面 适量
味精适量
盐适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌鸡架的做法步骤

1
鸡架洗净，锅中加入清水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、盐，大火烧开，去浮沫，转小火，煮20分钟。
2
煮鸡架的时候切葱沫、蒜沫（加入一勺鸡汤）、香菜沫。
3
鸡架煮好后微凉一会儿，将鸡架掰成小块
4
倒入葱沫、蒜沫、香菜沫，加入味精、孜然、辣椒面拌匀，就可以啦

制作小窍门

鸡汤可以用来做鸡汤面哟，很好吃的。喜欢吃带颜色的可以在煮的时候放点老抽调色。

本次制作《拌鸡架》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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