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						  很多人对韭菜可谓是又爱又恨,自己享受,别人遭罪。O(∩_∩)O哈哈~,大家都懂的。勤快点,吃过之后多漱口多喝茶吃块口香糖什么的也就没味道了。对于美味,大家要本着宽容的心态嘛,O(∩_∩)O。
  想在外面吃吧,不管是超市还是饺子店,都只有肉馅的饺子,想吃顿韭菜鸡蛋馅儿怎么就这么难捏?思来想去,只有马大师亲自下厨自个儿琢磨,谁让咱馋呢。本来想做韭菜鸡蛋饺子,但是又想吃煎饺,最后决定做韭菜盒子。虽然以前没做过韭菜盒子,但是想想应该难不倒我马大师。
  嘻嘻,担心不熟,韭菜盒子煎的时候有点过了,不过第一次做试试手嘛,告诉自己值得原谅。下次改进,夸奖夸奖自己,这叫以资鼓励。						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
家的味道—韭菜盒子,比韭菜鸡蛋饺子更过瘾!的做法步骤
				
				
					
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1
肯定要先洗韭菜,晾干吹干都可以,不然韭菜有水包的时候就杯具了;
 
													
						 
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2
晾韭菜的间隙马上和面,记得用温水化开酵母粉,我用的是安吉牌的,从小吃到大,其他牌子没试过,和面要一次性加足水,这样整个面团干湿均匀,揉出来的剂子光滑有弹性,面团揉好放到旁边发一会;
 
													
						 
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3
现在开始炒鸡蛋,蛋液里面加一点点盐,口感更好。热锅冷油,马家方法:蛋液倒进锅里就要拿筷子不断的搅,不要让鸡蛋凝固,这样出来的炒鸡蛋呈碎粒状态不需要用刀再切,而且味道好,炒好之后趁着热锅再稍微划拉两下小虾皮,爆出虾皮的香味,和鸡蛋放在一起晾凉;
 
													
						 
										
				 
								
					
制作小窍门
				
				
				  平底锅煎东西方便,如果没有平底锅,家里常用的圆锅照样可以,小时候家里都是用圆锅煎炸煮炒,照样都是美味。不得不承认,马大师做的韭菜盒子味道好极了,刚做好忍不住就吃了三个,好在自己做的小,大概就5-6公分长吧,比起超市卖的夹油条的韭菜盒子,我这个韭菜盒子可谓是小家碧玉了。				
												
					本次制作《家的味道—韭菜盒子,比韭菜鸡蛋饺子更过瘾!》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅