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甜玉米焖排骨

收录时间：2022-11-15 15:44:17 热度：5685℃

甜玉米焖排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
超甜玉米 2根
红尖椒 1个

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖少许

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

甜玉米焖排骨的做法步骤

1
将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用；
2
平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用
3
玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香；
4
将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水；
5
水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮；
6
焖至排骨酥软透味时（约40分钟），转大火收浓汁，试下味酌情添加食盐，起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中，兜炒几下起锅装盘。

本次制作《甜玉米焖排骨》所使用的厨具：焖烧锅

菜谱标签：热菜家常菜

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