点点唠叨：
1、 点点我用的豆鼓是自己从老家带的，是干的。如果是从超市里面买的湿的，就不用浸泡了。
2、 豆鼓通过切碎，和大蒜籽爆香之后可以充分的去除豆腥味。
3、 排骨里面的调料有蚝油、老抽和生抽就不需要再放盐了。
4、 用南瓜垫底，南瓜充分的吸收了肉的鲜味，所以南瓜特别的好吃。
5、 排骨蒸出来以后的汤汁不要抛弃。拿来泡饭味道绝杀咯。