菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

只是一个转身

收录时间：2022-11-15 16:33:27 热度：9571℃

皮蛋瘦肉粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米一碗
皮蛋两个或更多（松花蛋）
鸡胸肉 一块

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
油适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
鸡胸肉与葱姜一起煮熟
2
煮熟后捞出
3
把剩下的肉汤撇去浮沫，把葱姜捞去，用来煮粥。米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。
4
把鸡肉撕成丝，不用刀
5
这样口感更好
6
皮蛋切块，跟鸡丝一起备用。注意：第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。(非常重要！)
7
等粥煮好后，把第二个第三个...皮蛋，肉丝放入煮好的粥里，再煮半小时，然后放入葱花，盐调味，也可以放少量胡椒粉
8
大功告成！

制作小窍门

1.皮蛋是分开放入的，这样味道是不同的
2.拌米的油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻。

本次制作《皮蛋瘦肉粥》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

赣菜御寒疏肝理气江浙小吃蛋糕工作餐素食早餐创意菜主食感恩节祛斑饼干馄饨烧烤芝士蛋糕秋季食谱包子