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家庭水煮鱼
家庭水煮鱼
mikowen
收录时间:2022-11-15 15:14:02 热度:9958℃
1张图片
“
简单美味的家庭版水煮鱼,虽然卖相上不够好。但是非常美味哦
”
食材明细
主料
草鱼
一条
空心菜
半斤
辅料
酸菜
一包
配料
干辣椒
适量
花椒
30粒
蒜瓣
5瓣
大葱
一小段
油
适量
糖
适量
鸡精
适量
辣椒面
适量
豆瓣酱
一勺
美食特点
超辣
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
家庭水煮鱼的做法步骤
1
草鱼切片(买鱼的时候让师傅片好了)。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒,酱油(一点),白糖,盐,一个鸡蛋清,淀粉适量,抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油,盐,白酒腌制10分钟
2
酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用
3
锅里倒入适量油 生姜切片,辣椒干切段,油热后下锅,加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒,加适量的水煮滚。
4
将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上
5
锅里的汤煮滚,下入鱼片,用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。
6
大蒜瓣剁碎,大葱剁碎,花椒压碎,加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油,浇上,ok完成了
本次制作《家庭水煮鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
川菜
夏季食谱
冬季食谱
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