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家庭水煮鱼

收录时间：2022-11-15 15:14:02 热度：9997℃

家庭水煮鱼的做法

1张图片

“ 简单美味的家庭版水煮鱼，虽然卖相上不够好。但是非常美味哦 ”

食材明细

主料

草鱼一条
空心菜 半斤

辅料

酸菜一包

配料

干辣椒 适量
花椒 30粒
蒜瓣 5瓣
大葱一小段
油适量
糖适量
鸡精适量
辣椒面 适量
豆瓣酱 一勺

美食特点

超辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

家庭水煮鱼的做法步骤

1
草鱼切片（买鱼的时候让师傅片好了）。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒，酱油（一点），白糖，盐，一个鸡蛋清，淀粉适量，抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油，盐，白酒腌制10分钟
2
酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用
3
锅里倒入适量油生姜切片，辣椒干切段，油热后下锅，加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒，加适量的水煮滚。
4
将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上
5
锅里的汤煮滚，下入鱼片，用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。
6
大蒜瓣剁碎，大葱剁碎，花椒压碎，加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油，浇上，ok完成了

本次制作《家庭水煮鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜夏季食谱冬季食谱

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