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鲜虾酱汤面

收录时间：2022-11-28 14:18:45 热度：3944℃

鲜虾酱汤面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 300g
面条 1斤

辅料

甜面酱 1袋 180g
豆瓣酱 100g
花生酱 100g
番茄沙司 50g
大葱 150g
植物油 50ml
干淀粉 1/2小匙

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾酱汤面的做法步骤

1
这是炸酱要用到的原料
2
猪肉切丁，加干淀粉拌匀，大葱切末。锅内放入植物油，烧热后放入瘦肉丁炒至变色，再依次放入甜面酱、豆瓣酱、花生酱、番茄沙司，小火翻炸1分钟。再加入100ml清水，边炸边搅拌，直到油、水、酱完全融合，小火继续炸10分钟。炸至酱内的油又吐出来的时候，再继续炒3分钟，加葱花调匀即可。
3
鲜虾用牙签挑出虾线，不用切口，牙签在后背尾巴上一节挑出虾线，轻轻一抽就出来了，然后洗净备用。生菜洗净切成丝。
4
锅内加水烧开，放入炸肉酱搅拌均匀（我们3口吃1斤面条，放6汤匙肉酱，刚刚好），大火煮约2分钟，使酱的香味充分融入到汤中。
5
面条下入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮至面条浮起。
6
放入洗好的虾，煮约2分钟。鲜虾不能过早入锅哦，以免虾肉变老，影响口感。
7
再放入生菜丝，关火
8
捞出面条盛入碗中即可

制作小窍门

酱比较咸，所以我炸的这一次量，够我们三口之家吃三次

本次制作《鲜虾酱汤面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜冬季食谱

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